J'ai eu la chance de voir le déroulement et la fin du concours du Mondial des Arts Sucrés.
Un niveau très haut pour la première année de ce concours qui ce veut novateur par son équipe en double mixte, une très bonne idée je trouve, ou de plus en plus de femmes se font une place dans ce métier qui est difficile et physique.
Ce concours extrêmement complet démontre bien là, tout le savoir faire de la pâtisserie à travers les pays, le niveau est en constante progression et la pâtisserie en constante évolution.
Voici pour vous les photos des buffets des 11 équipes participantes, plus beaux les uns que les autres ( n'hésitez pas à cliquer sur les photos pour les agrandir et les voir plus en détail).
Voici le buffet français sur le thème de la haute couture.
Les deux candidats Jérome de Oliveira et Alice Barday ont remporté avec brio la première place du concours ! Ils travaillent tous les deux au célèbre palace de l'avenue Montaigne, le Plazza Athénée aux cotés du non moins célèbre Christophe Michalak.
Jérome de Oliveira occupe le poste de recherche et de production et Alice Barday est une jeune chef.
Voici les photos du buffet des Japonais qui remportent la deuxieme place !
Les candidats : Shigeru Hosaka chef pâtissier du Royal Pines Hôtel et du Parc Hyatt Hôtel et
Miya Fujimoto chef pâtissiere du Grand Hyatt à Tokyo.
Et à la troisième place du podium les Russes.
Les candidats : Denis Rusachkov chef pâtissier chez Helki-Palki une chaîne de restaurants en Russie et Elena Shramko directrice de l'école de gastronomie Russe " Exclusive".
Hors classement voici les 8 autres pays participant :
Le buffet de l'Ukraine.
Les candidats : Valentyn Shtefano et Valentina Shtefano.
Le buffet de la Thaïllande.
Les candidats: Weera Chavana et Nittaya Ply-Yong.
Le buffet du Vietnam.
Les candidats : Tran Thi Trang et Pham Minh Son.
Le buffet de le Pologne.Les candidats : Ryszard Wawrzyniak et Marlen Szymas.
Le buffet du Maroc.
Les candidats : Taib El Mouahid et Rachida Hillal
Le buffet du Mexique.
Les candidats : Oscar Ortega et Naomi Gallego
Le buffet du Canada.
Les candidats : Jean-Luc Piquemal et Marie-Josée Lacombe.
Le buffet de l'Espagne.Les candidats : Oriol Bosch Alier, Fatima Gismero Agudo
Pour information ,je rajouterai des photos à cette artcile dans les jours à venir.
