mercredi 9 avril 2008

Entremets cubiques

Voici des petites pièces cubiques que j'ai réalisé en entreprise.
Composition : Biscuit chocolat punché sirop de griotte associé à un parfait chocolat et un intérieur crème brulée à la vanille et ses griottes, le tout recouvert d'un fin glacage au chocolat.
Le moule souple en silicone apporte énormément de choix de formes ce qui permet ainsi d'apporter de l'originalité,
de la modernité et de sublimer ses produits tout en les démarquant.
Du coup la pâtisserie évolue grâce aux nouveautées et diversités du matériel apportées par les grands constructeurs spécialisés dans le domaine de l'alimentaion.