Lors d'un de nos cours général, nous devions rédiger un texte expliquant le métier de pâtissier.
Un de ces textes, écrit par Gille, m'a particulièrement plu, et je tiens à vous le faire partager.
Il à sut décrire le métier de pâtissier sous son plus bel angle en le sublimant, et nous, nous nous évadons dans un doux rêve à travers ces quelques lignes qui sont un véritable hommage à notre métier.
Un de ces textes, écrit par Gille, m'a particulièrement plu, et je tiens à vous le faire partager.
Il à sut décrire le métier de pâtissier sous son plus bel angle en le sublimant, et nous, nous nous évadons dans un doux rêve à travers ces quelques lignes qui sont un véritable hommage à notre métier.
Voici son texte:
Pâtissier...Un monde de rêve, de plaisirs , de saveurs et de surprises. Notre métier gourmand nous entraîne vers une nouvelle dimension du goût. Insolite, surprenant, c'est la rencontre des douceurs, des couleurs, des matières et richesses de notre planète. Fruits, fruits secs, un océan de subtilités en un ou plusieurs produits. Glaces, entremets, chocolats, confiseries, chaque fabrication gourmande doit se faire avec un amour et une dextérité sans égal. Légères ou crémeuses, acides ou sucrées, nos textures sont une symphonie de savoir faire uniques des artisans. Notre métier par sa diversité artistique comme le sucre ou le chocolat nécessite un talent rare que seul les vrais artistes peuvent expliquer. Notre métier c'est un monde de gourmets, de sensations et de magie dans lequel vous vous engagez.
Gilles Steffan le 17/11/08
Gilles Steffan le 17/11/08
