Il y a peu de temps, je suis tombé sur l'émission combien ça coûte ou la rubrique "le succès de la semaine" était consacrée à ce produit toujours autant à la mode, je ne vous le présentes plus, le fameux macarons ! Il reste à la pointe de la mode et tendance actuelle en terme de goût et couleur dans nos pâtisseries préférées.
Pour l'occasion, je trouve intéressant de vous faire partager cette vidéo qui parle donc du pouvoir et de la place que ce fait le macaron dans le monde de la pâtisserie et l'impact commerciale qu'il suscite.
Apparition évidente de Pierre Hermé qui a créé une culture du goût et qui reste le promoteur incontestable du macaron et avant tout un architecte du goût, qui a su développer et ouvrir de nouvelles portes à la pâtisserie moderne par ses textures et saveurs avant gardistes.
Apparition également de l'ancestrale maison Ladurée.
(Autre vidéo consacrée aux macarons pour les intéressés).
dimanche 4 janvier 2009
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