Marché de Pâques

A l'occasion des fêtes de pâques, notre classe de mention complémentaire était présente pendant trois jours sur le marché de Pâques de Colmar pour des démonstrations de montage de chocolat et de sucre artistique.
En effet nous avons eu le grand plaisir de partager notre passion et nos tours de mains avec petits et grands et avons ainsi pu répondre à leurs questions et éclaircir leur curiosité.
Les gens intéressés on put s'offrir a petit prix nos sujets réalisés en chocolat.
Ils ont aussi découvert le sucre d'art qui a soulevé beaucoup de questions.
Je vous laisse avec quelques photos, histoire d'illustrer et imager ces quelques lignes !






Voici quelques petits sujets et montages que j'ai réalisé en sucre tiré...





Amandine montant une orchidée, très jolie je trouve...

Sujets de pâques

A l'approche de pâque je vous présente aujourd'hui 8 sujets en chocolat réalisés par notre équipe de pâtissiers lors d'un stage de formation chez un très grand professionnel M. Pierre Meyer.

Plus qu'un grand professionnel, un véritable artiste qui a sût sublimer et développer le coté artistique de la pâtisserie de plus en plus au goût du jour.
Des sujets vraiment magnifiques et nets, qui demandent beaucoup de travail, de savoir faire et de rigueur, à l'image d'un professionnel très exigeant ayant une sensibilité innée pour la création. Mais aussi grâce à une équipe de pâtissier soudée, motivée et toujours soucieuse de bien faire.

Les images laissant parler les mots, je vous laisse découvrir les sujets, plus jolis les uns que les autres...

Et le meilleur pour la fin la pièce tout en chocolat conçue et réalisée par l'équipe de pâtissiers, je vous laisse admirer...